Cuisinier - Second de Cuisine en EHPAD - CDD H / F

Groupe Emera; Châtillon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dans le secteur de la restauration recherche un cuisinier / second de cuisine passionné à Châtillon. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef, contribuant à la qualité des menus et à l'expérience culinaire des résidents. Ce poste exige une immersion dans un environnement dynamique avec des valeurs fortes. Rejoignez une équipe qui valorise le travail bien fait et l'innovation.

Prestations

Rémunération attractive

Avantages CSE

Formation continue

Excellent environnement de travail

Qualifications

• Expérience dans des restaurants traditionnels et gastronomiques.
• Capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe.

Responsabilités

• Collaborer avec le chef pour concocter des repas de qualité.
• Gérer les stocks et s'assurer de la fraîcheur des produits.
• Créer des plats adaptés aux goûts des résidents.
• Assurer une mise en scène appétissante des plats.
• Veiller au respect des normes sanitaires strictes.
• Assurer la continuité en l'absence du chef.

Connaissances

Travail d'équipe

Créativité culinaire

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

Overview

Vous êtes cuisinier / second de cuisine (H / F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle opportunité ! Rejoignez-nous chez Emera !

En tant que second de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du chef, contribuant à la création de menus de qualité et équilibrés pour nos résidents.

Responsibilities

• Co-créateur de plaisirs culinaires : collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs : veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus : apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation : assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène : veiller au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l'absence du chef : le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence.

Qualifications

• Vous avez un niveau ou possédez un CAP en cuisine, accompagné d'une expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe.

Nos atouts

• Rémunération attractive (fixe + épargne salariale), avantages CSE (réductions, cadeaux).
• Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe.
• Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d'un Chef référent et formation continue (textures modifiées à Ferrandi). Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !
• Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais.
• Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière.
• Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du coeur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana.

Nos engagements

Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d'âge et de développement durable.

• Quelques beaux dressages : L'excellence vue par les Chefs Emera Emera.

Si vous êtes prêt(e) à relever des défis stimulants au sein d'une équipe dynamique, alors n'attendez plus et postulez dès maintenant pour contribuer à créer un impact positif dans la vie de nos ainés.

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