Cuisinier polyvalent (H/F)

YOYOGI SUSHI; Troyes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de restauration traditionnelle à Troyes recherche un cuisinier polyvalent. Le candidat idéal préparera et cuisinera des plats tout en respectant strictement les normes d'hygiène. Les responsabilités comprennent la gestion des stocks et le maintien de la cuisine. Ce poste convient aux débutants et nécessite initiatives et capacité à travailler sous pression. Une rémunération brute mensuelle de 2300€ est proposée, avec des horaires décalés et des heures de travail le week-end.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Qualifications

• Débutant accepté, expérience souhaitable.
• Capacité à travailler rapidement en restant rigoureux.
• Sens du service client et esprit d'équipe développé.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires selon les recettes.
• Contrôler la cuisson de chaque plat.
• Assurer la gestion des stocks de nourriture.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine

Former le personnel aux nouvelles techniques

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement en cuisine

Gérer le timing de préparation

Formation

Qualification : Employé non qualifié

Description du poste

Offre n° 201GFVM

Cuisinier polyvalent (H/F)

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, vous serez également en charge de l'entretien de la cuisine et de la gestion de votre stock.

Responsabilités :

• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats selon les recettes établies
• Contrôler la cuisson de chaque plat
• Assurer la gestion des stocks de nourriture et veiller à leur rotation optimale
• Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller au bon déroulement du service en assurant une cadence adaptée et une qualité constante

Profil recherché :

• Débutant accepté, expérience souhaitable (fast-food exclus)
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
• Sens du service client et esprit d'équipe développé
• Autonomie, organisation et capacité à gérer le stress lors des périodes d'affluence
• Volonté d'apprendre continuellement
• Poste très physique demandant une grande résistance.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Déplacements : Jamais

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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