CUISINIER (H/F)- 198FLMV

Fondation Bon Sauveur de la Manche; Valognes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution de santé à Valognes recherche un(e) cuisinier(e) pour préparer 3350 repas quotidiens. Vous travaillerez sous la responsabilité de l’équipe en respectant les règles HACCP. Le poste est en CDI à temps plein. Un CAP Cuisine est requis, débutants acceptés. Des avantages sociaux incluent 32 jours de congés payés et une complémentaire santé.

Prestations

32 jours de congés payés

Comité d'entreprise

Complémentaire santé avantageuse

Qualifications

• Formation : CAP Cuisine exigé et expérience en collectivité appréciée.
• Débutants acceptés.

Responsabilités

• Assurer la fabrication des plats et repas en respectant les règles HACCP.
• Préparer, cuisiner et conditionner les préparations.
• Contrôler les températures lors des phases de cuisson et refroidissement.

Connaissances

Respect des normes HACCP

Capacité à travailler en équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

La cuisine centrale duGCSMS Presqu’île Valognesassure le service de confection et de préparation des 3350 repas quotidiens pour les établissements médico-sociaux et hospitaliers partenaires, respectant les exigences diététiques, régimes spécifiques et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Pleinement intégré(e) à l’équipe et sous la responsabilité des responsables, selon le plan de production déterminé, vous

• Assurez, en lien avec l’équipe, la fabrication des plats, des mets et des repas dans le respect strict des règles d’entretien et des normes d’hygiène HACCP,
• Réalisez des recettes à partir de fiches techniques sur la production froide et participez à l’élaboration de recettes adaptées en lien avec l’équipe
• Préparez, cuisinez, conditionnez et refroidissez les préparations en production froide,
• Contrôlez les températures lors des phases de cuisson, conditionnement et refroidissement en cellule

CDI à temps plein.

Poste à pourvoir dans les meilleurs délais.

Formation : CAP Cuisine exigé et expérience en collectivité serait appréciée.

Ce poste nécessite de travailler en équipe, de respecter les plannings de production et d’appliquer strictement les règles HACCP.

Expérience : Débutant accepté

Rémunération : Selon Convention Collective Nationale du 31 octobre 1951. Reprise d’ancienneté.

Avantages sociaux : 32 jours de congés payés par année civile, comité d’entreprise, complémentaire santé avantageuse, etc…