Cuisinier (H/F)

MAISON DE RETRAITE MARQUAIRE; Mutzig; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de retraite à Mutzig recherche un(e) cuisinier(e) qualifié(e) pour réaliser des plats pour 102 résidents. Vous devrez gérer les stocks, établir les menus et travailler en étroite collaboration avec une équipe de cuisiniers. Une expérience de 2 ans est exigée ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine. Ce poste en CDD de 3 mois requiert de travailler les week-ends et jours fériés.

Prestations

Indemnité de transports

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine, indispensable.
• Autonome et capable de gérer des équipes.
• Respect des règles et consignes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la cuisine pour 102 résidents.
• Gérer les stocks et réceptionner les livraisons.
• Élaborer les menus selon les spécificités des pensionnaires.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP ou équivalents en cuisine

Description du poste

Description de l'offre : L'EHPAD Marquaire de Mutzig recherche à compter de février 2026 un(e) cuisinier(e) qualifié(e) avec une expérience probante, sachant être rapidement autonome. Vous réaliserez la cuisine pour une maison de retraite de 102 résidents et quelques membres du personnel. Vous réaliserez les menus en fonction des spécificités des pensionnaires, vous gérerez les stocks, réceptionnerez et contrôlerez les livraisons de marchandises. Vous intégrerez une équipe de 3 cuisiniers et vous répartirez le planning du mois. Compétences du poste : Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Cuisiner des plats pour des personnes âgées, Cuisinier des préparations culinaires, Entretenir un outil ou matériel, Mettre en marche des équipements de cuisine, Mélanger des produits et ingrédients culinaires, Définir des besoins en approvisionnement, Préparer les commandes, Suivre l'état des stocks, Règles et consignes de sécurité, Législation alimentaire. Présentation de l'établissement : Maison de retraite (Etablissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) relevant de la fonction publique hospitalière de 102 lits dont 16 lits en Unité de vie protégée (Anc. Unité Alzheimer).

Type de contrat : CDD – 3 mois, contrat de travail, durée hebdomadaire 35 heures, travail pendant les week‑ends et jours fériés, travail en journée.

• Salaire brut mensuel indicatif : 2200 € brut sur 12 mois
• Indemnité de transports

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Ouvrier qualifié (P1,P2).

Expérience

• 2 ans, indispensable
• CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

D'autres offres peuvent vous intéresser :