Cuisinier H/F

DAME La Horgne; Montigny-lès-Metz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement médical et social recherche un Cuisinier à Montigny-lès-Metz. Vous serez responsable de la production des plats, de l'organisation de la cuisine et de la gestion des approvisionnements. Diplôme CAP/BEP et expérience souhaités. Poste en CDD à temps plein, horaires de 8h à 15h du lundi au vendredi.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP cuisine requis.
• Expérience dans le secteur de la cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les règlements.

Responsabilités

• Organiser la production en cuisine selon les règles HACCP.
• Réaliser et distribuer les préparations alimentaires.
• Gérer les approvisionnements et le stockage des produits.

Connaissances

Travail en équipe

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Montigny Les Metz (57), Lorraine, France

Cuisinier H/F

schedule Publiée le : 30/09/2025

place Montigny Les Metz (57), Lorraine, France

Environnement

Intégrer le CMSEA c’est avant tout participer à une mission de service public assurée auprès de près de 15 000 bénéficiaires par an et au travers de 4 secteurs d’activité ; la protection de l’enfance, le handicap, l’inclusion sociale et la prévention spécialisée.

Le CMSEA est aussi un acteur économique important du territoire, qui travaille en partenariat avec l’État, le Conseil Départemental de Moselle et les collectivités pour satisfaire aux besoins en dispositifs sociaux et médico-sociaux.

Conformément au décret du 05/07/2024 relatif aux modalités de fonctionnement en DISPOSITIF INTEGRE, le DAME La Horgne succède aux anciens IME, dans une logique plus souple, inclusive et évolutive, en lien avec la transformation de l’offre médico-sociale. Il constitue ainsi un outil moderne pour répondre aux défis liés à l’accompagnement des jeunes en situation de handicap au sein de la société.

Il propose des accompagnements à géométrie variable, sur différents lieux (école, établissement, domicile …) dans une logique de file active et non de places figées : les moyens suivent l’adolescent ou le jeune adulte selon ses besoins.

La mission confiée au DAME LA HORGNE est d’offrir l’ensemble des formes d’enseignement, de soins, et d’habitat, à temps complet ou partiel, dans ou hors les murs.

Rejoignez les 1200 collaborateurs du CMSEA et mettez votre talent au service de notre entreprise sociale et solidaire, reconnue sur le département depuis plus de 70 ans !

Le poste

Dans le respect des procédures HACCP et du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), vous intervenez sur ces missions principales ;

1. Organiser la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :

• Diriger les aides de cuisine et répartir les tâches
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail
• Participer à l’élaboration des menus dans le cadre de la commission menus
• Veiller au respect des régimes médicaux et culturels

2. Réaliser, valoriser et distribuer les préparations alimentaires :

• Réaliser, dresser, distribuer les plats confectionnés
• Visiter les salles à manger au moment du service dans un esprit éducatif
• Assurer ponctuellement la réalisation de préparations et le service lors d’événements (pots de départ, buffets, gâteaux d’anniversaire, …)

3. Gérer les approvisionnements et les stockages des produits et denrées :

• Préparer, passer et suivre les commandes en fonction du budget accordé
• Réception et Contrôle des livraisons (qualité, quantité, température)
• Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires (fiche quotidienne de sortie des produits)

Profil recherché

Titulaire d'un diplôme CAP/BEP CUISINE, vous avez une expérience dans le secteur. Vous êtes capable de travailler en équipe et maîtrisez les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson, …)

Poste à pourvoir en CDD à pourvoir dès que possible à temps plein en horaires 8h/15h du lundi au vendredi, dans le cadre d'un remplacement. Permis B requis.

Pour ce poste, une attestation d’honorabilité sera demandée à l’embauche. Plus d'infos sur le site https://honorabilite.social.gouv.fr/jai-besoin-dune-attestation-dhonorabilite