CUISINIER H/F

Réservoir Jobs; Eguisheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement de restauration recherche un CUISINIER H/F pour une mission à Eguisheim. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste requiert une bonne capacité d'adaptation et une expérience préalable en cuisine. Les candidatures doivent inclure une familiarité avec les règles HACCP et un bon esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sens de l'organisation et rapidité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.
• Veiller au respect des règles HACCP.
• Participer à la réception et au contrôle des livraisons.

Connaissances

Préparation des plats

Respect des normes d’hygiène

Travail en équipe

Gestion des cuissons

Capacité d'adaptation

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Colmar recrute pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les normes d’hygiène
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinades, etc.)
• Dresser les plats pour le service
• Veiller au respect des règles HACCP (hygiène, sécurité, traçabilité)
• Gérer les cuissons (grill, four, plancha, etc.)
• Participer à la réception et au contrôle des livraisons (qualité, quantité, DLC)
• Assurer le rangement des produits en chambre froide, congélateur, réserves
• Nettoyer et entretenir le poste de travail, les ustensiles et les équipements
• Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine (commis, chef, plongeur...)
• Être capable de s'adapter au rythme du service (coup de feu, gros volumes, etc.)
• Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks