Cuisinier (H/F)

Réservoir Jobs; Ambarès-et-Lagrave; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Cuisinier H/F à Ambarès-et-Lagrave. Le candidat idéal sera responsable de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine et de la gestion des stocks alimentaires. Il doit respecter les normes d'hygiène HACCP tout en collaborant efficacement avec l'équipe de cuisine. Une expérience préalable en cuisine est indispensable.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle indispensable.
• Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène requise.
• Capacité à travailler en équipe et à faire face à la pression.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes.
• Participer à la gestion des stocks alimentaires.
• Appliquer les normes d'hygiène HACCP en cuisine.

Connaissances

Préparation culinaire

Gestion des stocks

Normes HACCP

Collaboration en équipe

Description du poste

Votre agence Domino Staff Bordeaux recherche un Cuisinier H/F dans le cadre d'un contrat en intérim.
En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine et de la gestion des produits, tout en respectant les standards de qualité et les délais de service.
Vos principales missions seront :
Préparation des plats :
Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et les fiches techniques définies.
Veiller à la qualité, la présentation et la conformité des plats avant leur envoi en salle.
Participer à la création de nouveaux plats en collaboration avec le chef cuisinier ou la direction.
Gestion des approvisionnements et des stocks :
Participer à la gestion des stocks de produits alimentaires, en veillant à leur rotation (FIFO - premier entré, premier sorti).
Réaliser les commandes de produits frais et non périssables en fonction des besoins.
Assurer la réception des produits et vérifier leur conformité et leur qualité.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Appliquer et faire respecter les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) dans l'ensemble de la cuisine.
Veiller à la propreté des équipements, des locaux et du matériel de cuisine.
Suivre les règles de sécurité alimentaire et prévenir les risques liés à la cuisson des aliments.
Gestion des équipements et de l'organisation de la cuisine :
Utiliser et entretenir les équipements de cuisine avec soin.
Organiser l'espace de travail pour garantir une efficacité maximale.
Participer à la mise en place des différentes étapes de préparation avant chaque service.
Collaboration avec l'équipe de cuisine :
Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe (chef, commis, plongeurs, etc.)
Participer aux réunions de l'équipe pour ajuster les plats et organiser le service.
Être flexible et réactif face aux demandes et aux imprévus en cuisine.
Contrôle de la qualité des produits :
Assurer le contrôle de la qualité des produits utilisés, en respectant les fiches techniques et les recettes établies.
Garantir la conformité des plats servis en termes de goût, de température et de présentation.