Cuisinier F / H

VYV 3 Coeur d'Aquitaine; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de soins recherche un cuisinier F/H en CDI à temps complet. Le cuisinier est responsable de la préparation de repas sains et variés pour les résidents, en respectant les règles d'hygiène. Les candidats doivent posséder un diplôme en cuisine et avoir un esprit dynamique et enthousiaste. Des avantages tels qu'une restauration collective et des remises sur des soins sont offerts.

Prestations

Restauration collective

Formations régulières

Chèques vacances

Qualifications

• Diplôme ou titre lié au métier de cuisinier requis.
• Doit travailler en équipe pour offrir une cuisine de qualité.
• Engagement envers le bien-être des résidents.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons.
• Préparation des plats selon les consignes.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dynamique

Entousiaste

Formation

CAP Cuisine

CAP Restaurant

Bac professionnel en Restauration

Description du poste

Description de la mission

Nous recrutons un Cuisinier F / H en CDI à temps complet, à compter du 01 / 06 / 2025.

Le cuisinier(e) joue un rôle crucial dans le choix et l'évolution des menus proposés aux résidents, en collaboration avec le chef de cuisine. Il doit tenir compte des attentes et des besoins de l'établissement pour mener à bien ses missions. Il sélectionne les produits nécessaires à l'élaboration des plats tout en appliquant et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ses missions

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons de matières premières.
• Déballage et stockage des denrées conformément aux méthodes prescrites dans l’établissement.
• Déconditionnement des produits nécessaires à la préparation des plats du menu et des plats de substitution.
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production.
• Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Vérification des préparations par dégustation, analyse et rectification, et prélever des échantillons.
• Préparation du matériel de service et stockage dans l'attente du service.
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre.
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration.
• Mise en valeur des présentations des plats.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que du plan de maîtrise sanitaire.
• Assurer la plonge pour les repas de midi et du soir.
• Participation aux commissions des menus.
• Participation à la vie de l'établissement (réunions, groupes de travail, etc.).

Qualifications et profil

• Un diplôme ou un titre en lien avec le métier de cuisinier, tel qu'un CAP Cuisine, CAP Restaurant, ou un Bac professionnel en Restauration.
• Dynamique et enthousiaste de nature, vous aspirez à rejoindre une équipe où vous pourrez offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité, élaborée à partir de produits frais.
• Vous intégrerez un établissement où le bien-être des résidents est notre priorité. Nous nous engageons à prendre soin de nos résidents et de leurs familles en offrant un accompagnement de qualité. Ces valeurs essentielles doivent être partagées et respectées par tous les membres de notre équipe.
• Ce poste est fait pour vous si vous recherchez : un environnement de travail agréable, une équipe passionnée et dédiée, des possibilités de développement professionnel.

Conditions et emploi

• Le poste est à 35 heures par semaine selon un planning établi, avec un week-end travaillé sur trois.

Avantages et formation

• Nous vous offrons : une restauration collective, une rémunération basée sur l'ancienneté et l'expérience, des formations régulières vous sont proposées, un parcours d’intégration pour vous permettre de nous rejoindre dans les meilleures conditions, des remises sur des achats de soin dans nos activités (optique, audio, pharmacie).
• Un CSE proposant de nombreux avantages : chèques vacances, billetterie sorties, voyages, chèques cadeaux.