Cuisinier en agro alimentaire (H/F)

Conserveries Pierre Lascroux; Albi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agro-alimentaire située à Albi recherche un cuisinier H/F pour organiser et contrôler la fabrication de recettes, encadrer l'équipe de production et garantir la qualité. Vous devez avoir un minimum de 1 an d'expérience en agro-alimentaire et un bac pro cuisine. Ce poste en CDI offre un travail de 35 heures par semaine, du lundi au vendredi.

Qualifications

• 1 an d'expérience en agro-alimentaire requis.
• Certification minimale de bac pro en cuisine nécessaire.

Responsabilités

• Organiser et participer à la fabrication et au contrôle des recettes.
• Encadrer l'équipe de production.
• Gérer le plan de nettoyage.

Connaissances

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité alimentaire

Création de nouvelles recettes

Formation

Bac pro cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 197QSPL — Cuisinier en agro alimentaire (H/F)

Nous recherchons notre chef cuisinier H/F pour notre atelier agro alimentaire.

Responsabilités

• organiser, suivre et participer à la fabrication et au contrôle de nos recettes (assaisonnement, autoclavage, sertissage, stérilisations, etc.)
• encadrer l'équipe de production
• gérer le plan de nettoyage et de désinfection
• s’assurer de la saisie de la traçabilité via les ordres de production
• être force de proposition pour améliorer ou proposer de nouvelles recettes

Profil recherché et informations sur l’entreprise

Titulaire d’un bac pro cuisine minimum, expérience en agro alimentaire souhaitée.

À propos de nous : CONSERVERIES LASCROUX est une entreprise située à 81000 Albi avec pour objectif de préserver le savoir-faire traditionnel de la découpe et la transformation de canard gras du sud-ouest (magrets, foies gras, confits...).

Travail du lundi au vendredi.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée

Salaire : Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Expérience et formation requises

• 1 An(s) - minimum en agro alimentaire (Cette expérience est indispensable)
• Bac ou équivalent Cuisine (Cette formation est indispensable)

Compétences

• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de volaille

Conserverie Tarnaise spécialisée dans la transformation de canard gras du sud-ouest

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