Cuisinier de Collectivite H / F

Start People.; Mesnil-Roc'h; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un cuisinier de collectivité pour préparer des repas équilibrés adaptés aux besoins des résidents tout en respectant les normes d'hygiène alimentaires. Les candidats doivent avoir un diplôme en cuisine et de préférence une expérience en restauration collective, notamment en milieu médico-social. La mission inclut aussi la gestion des stocks et une collaboration avec des professionnels de santé.

Qualifications

• Compétences en élaboration et préparation des repas adaptés.
• Conformité aux normes HACCP pour la sécurité alimentaire.
• Expérience en restauration collective recommandée.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés en respectant les régimes spécifiques.
• Assurer la propreté et l'hygiène des postes de travail.
• Gérer les stocks et passer les commandes de denrées.

Connaissances

Préparation des repas équilibrés

Respect des normes d'hygiène

Gestion des stocks

Adaptabilité

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

CUISINIER DE COLLECTIVITE (H / F)

Nous recherchons pour l'un de nos clients un cuisinier / cuisinière de collectivité.

Préparation des repas adaptés

Elaborer et préparer des repas équilibrés en respectant les régimes spécifiques, les textures adaptées (haché, mixé, etc.) et les besoins nutritionnels des personnes accueillies.

Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la sécurité alimentaire des plats servis.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et assurer la propreté du poste de travail et du matériel de cuisine.

Garantir la sécurité des bénéficiaires en évitant tout risque sanitaire ou allergique.

Gestion des stocks et approvisionnement

Contrôler les stocks, passer les commandes de denrées alimentaires en fonction des besoins et veiller à la bonne conservation des produits.

Gérer le stockage pour éviter le gaspillage.

Collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire

Travailler en lien avec les éducateurs, infirmiers et autres professionnels pour adapter les repas aux besoins spécifiques des résidents (allergies, pathologies, préférences).

Participer à la transmission des informations concernant les besoins alimentaires particuliers.

Adaptabilité et réactivité

S'adapter aux imprévus (arrivées de nouveaux résidents, changements de régime) et être force de proposition pour améliorer la qualité des repas.

Veiller à maintenir un climat serein et respectueux autour du repas.

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro cuisine ou équivalent).

Une expérience en restauration collective, idéalement en milieu médico-social ou avec des publics fragiles, est un plus.

Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Notre agence revient vers vous par e-mail ou téléphone, puis vous pourrez échanger avec un(e) chargé(e) de recrutement, afin qu'il valide l'adéquation de votre profil. Nous vous accueillerons ensuite en agence pour vous faire passer des tests sécurité et finaliser votre inscription.