Cuisinier de Collectivité H / F

Vitalrest; Buxerolles; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier H/F à Buxerolles. Vous serez responsable de la préparation de plats dans une cuisine centrale, servant 260 repas par jour. Un diplôme (BEP/CAP/BacPro) et une expérience en restauration collective, ainsi que des connaissances en HACCP, sont requis. Un débutant récemment diplômé peut être accepté sous conditions.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Souhait de contribuer au bien-être par la cuisine.
• Débutants récemment diplômés acceptés avec justificatif.

Responsabilités

• Préparation et cuisine des plats, des mets ou des repas.
• Mise en oeuvre des techniques culinaires.
• Contrôle de la qualité des plats.
• Gestion de la réception et des stocks.
• Production de 260 repas par jour.

Connaissances

Dynamisme

Pédagogie

Maîtrise des règles HACCP

Formation

Diplôme niveau BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Overview

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H / F au sein d'un de nos établissement situé à BUXEROLLES (86), pour vous confier les missions suivantes : - Préparation et cuisine des plats, des mets ou des repas - Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire - Contrôle de la qualité des plats - Gestion de la réception, des stocks, de la fabrication, de la distribution et du conditionnement de la production Vous travaillerez au sein d'une cuisine centrale livrant 2 établissements, ainsi vous participerez à la production de 260 repas / jour. Débutant récemment diplômé ou expérience d'un an minimum sans diplôme sera accepté sous conditions de pouvoir fournir un justificatif.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Responsibilities

• Préparation et cuisine des plats, des mets ou des repas
• Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
• Contrôle de la qualité des plats
• Gestion de la réception, des stocks, de la fabrication, de la distribution et du conditionnement de la production
• Travailler au sein d'une cuisine centrale livrant 2 établissements et participer à la production de 260 repas par jour

Qualifications

• Diplôme niv. BEP / CAP / BacPro
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées)
• Maîtrise des règles HACCP
• Énergie, dynamisme et pédagogie
• Débutant récemment diplômé ou expérience d'un an minimum sans diplôme accepté sous conditions de pouvoir fournir un justificatif