Cuisinier de collectivité en école de gendarmerie HF (H/F)

ECOLE DE GENDARMERIE DE DIJON; Longvic; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une institution de formation professionnelle à Longvic recherche un cuisinier de collectivité pour préparer les repas des élèves gendarmes. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP en cuisine, deux ans d'expérience, et être capable de travailler en équipe. Ce poste est en CDD de 36 mois, avec 35 heures par semaine, des horaires décalés et repas fournis sur place.

Prestations

Repas fournis sur place

27 jours de congés + 16 jours de RTT annuels

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration exigés.
• Capacité à travailler en équipe et à être organisé.

Responsabilités

• Réaliser des recettes et menus selon les indications.
• Préparer et distribuer les repas.
• Mettre en place et nettoyer les matériels de cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Diplôme de cuisine (CAP/BEP)

Description du poste

Offre n° 193GGNW
Cuisinier de collectivité en école de gendarmerie HF (H/F)

En cuisine:Vous réalisez les recettes et les menus selon les indications fournies en vérifiant l'approvisionnement des produits. Vous réalisez des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis/frais... et vous pouvez être amené(e) à réaliser des entrées, plats, desserts, sauces « faits maison » en travaillant des produits selon leur saisonnalité.Vous mettez en place et préparez la distribution des repas et vous effectuez le service de la clientèle aux rampes de distribution et au restaurant (service à l'assiette). Vous participez au nettoyage et à l'entretien des matériels, des équipements et des locaux de cuisine.Vous êtes encadré(e) par un chef de cuisine et son second. Lors de votre arrivée, et en fonction de votre expérience professionnelle, une période de formation sera organiséeLors de votre arrivée, et en fonction de votre expérience professionnelle, une période de formation sera organisée.Vous aimez et souhaitez travailler en équipe et êtes organisé.Vous détenez un diplôme de cuisine (CAP/BEP) et/ou une expérience significative en restaurationSpécificités du poste / Contraintes :Travail en plans de roulement tous les jours de la semaine, ainsi que certains week-ends et les jours fériés (avec récupération des jours et heures supplémentaires travaillés).27 jours de congés et 16 jours de RTT annuels + 2 jours spécifiques gendarmerieRepas fournis sur place.Possibilité de temps partiel.Transports en communs possibles sur les horaires de travail proposés.Possibilité de reconduire les contrats CDD.

Type de contrat CDD - 36 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités d'ordre public et de sécurité

Employeur

Le cercle mixte de l'école de gendarmerie de Dijon est le plus important de France et peut assurer la restauration de 1500 rationnaires au quotidien, 365 jours par an. Les élèves gendarmes et stagiaires accueillis étant résident à l'école, le cercle mixte fonctionne sur les 3 repas de la journée : petits-déjeuners, déjeuners, dîners.

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