Cuisinier / Cuisinière (H/F)

H - Tiers lieu; Villiers-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une association de restauration recherche un Cuisinier/Cuisinière pour préparer des menus hebdomadaires et garantir un service de qualité. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la gestion des stocks. Ce poste est à temps partiel, avec une durée hebdomadaire de 16 heures. Un salaire brut entre 11.88 et 12.35 euros de l'heure est proposé.

Prestations

Indemnité transports

Complémentaire santé

Responsabilités

• Élaborer le menu de chaque soirée selon la charte de valeurs
• Préparer et cuisiner des plats
• Gestion des stocks pour réduire le gaspillage alimentaire
• Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine
• Respecter les règlements intérieurs et chartes applicables

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Conditionnement des aliments

Créer des menus saisonniers

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Organiser le stockage des denrées

Préparation de plats végétariens et végans

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de conservation des aliments

Techniques de désinfection des surfaces

Formation

Qualification : Employé non qualifié

Description du poste

Offre n° 196GPJK
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein de notre association, nous proposons un service de restauration pour nos adhérents et pour le public en général. Afin d'assurer ce service, nous sommes à la recherche d'un.une Cuisinier/Cuisinière, qui aura la mission de préparer un menu par semaine afin d'offrir un service de qualité à notre public.Voici quelques tâches que vous devrez accomplir dans le cadre de la mission :- Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu.- Préparer et cuisiner des plats, en respectant la charte de valeurs de notre association.- Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire.- Gérer les achats nécessaires pour la cuisine.- Assurer la disponibilité des produits pour la préparation du menu.- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur.- Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service.- Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement.Durée hebdomadaire : 16 heures par semaine.*Possibilité d'évolution en fonction du développementCompétences et qualités:- Qualités relationnelles- Capacité a planifier- Autonomie et prise d'initiative- Organisation et rigueur- Sensibilité pour les services- Ponctualité et respect des horaires- Sens de la communication et de l'écoute

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 16H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 12.35 Euros sur 0.0 mois
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparation de plats végétariens et végans Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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