Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CASA DI MAMMA; Saint-Vincent-sur-Jard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Saint-Vincent-sur-Jard recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour gérer le poste chaud en collaboration avec le chef. Vous serez responsable de la mise en place, de l'envoi pendant le service et de la propreté de votre zone de travail. Créativité et autonomie sont des atouts pour ce poste, qui requiert une expérience d'au moins un an. Travail incluant des weekends et jours fériés, avec une durée de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Autonome et capable de travailler en équipe.
• Créativité et capacité à s'adapter aux besoins spécifiques.

Responsabilités

• En charge du poste chaud en collaboration avec le chef.
• Mise en place, envoie pendant le service.
• Nettoyer le poste et gérer les stocks.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Créer des menus saisonniers

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Cuisiner des sauces

Goûter les préparations culinaires

Description du poste

Offre n° 201MKMX

Cuisinier / Cuisinière (H/F) – ST VINCENT SUR JARD

En charge du poste chaud en collaboration avec le chef. Mise en place, envoie pendant le service et nettoyage du poste. Être capable de gérer les stocks. Être à l'aise en autonomie. La créativité est un plus car nous sommes ouverts à de nouveaux plats.

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 35H/semaine. Travail les dimanches, samedis, week‑ends, jours fériés et en horaires fractionnés. Salaire: en fonction des compétences.

Profil souhaité

Expérience

• 1 an – indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service – indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces
• Entretenir les équipements de cuisine professionnelle
• Goûter les préparations culinaires, ajuster l’assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières afin d'éviter les excédents ou ruptures de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, tri par dates de péremption
• Participer à l’élaboration des menus et cartes avec le responsable de restaurant ou d’établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner les produits, vérifier la conformité d’une livraison

Savoir‑être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe
• Faire preuve de créativité, d’inventivité
• Faire preuve d’autonomie

Informations complémentaires

• Qualification: Employé non qualifié
• Secteur d’activité: Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés