Cuisinier / Cuisinière (H/F)

TANGOR; Saint-Leu; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Saint-Leu recherche un cuisinier expérimenté (H/F) en CDI pour le service du midi et du soir. Vous serez responsable de la mise en place de la cuisine, ainsi que de la gestion de la partie froide et chaude. Une expérience préalable, idéalement en boulangerie ou pâtisserie, est requise. Un salaire de 2200 Euros par mois selon expérience est proposé.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Qualifié, sérieux et capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Mettre en place la cuisine et le restaurant pour le service.
• S'occuper de la partie froide et chaude.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Cuisson des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir un équipement

Entretien d'un espace

Éplucher des légumes et des fruits

Fiches techniques de cuisine

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Législation alimentaire

Manipulation d'équipements de cuisine

Modes de cuisson des aliments

Organiser et planifier une activité

Procédures de la marche en avant

Production culinaire

Préparation des viandes et poissons

Règles d'hygiène et sécurité alimentaire

Règles et consignes de sécurité

Réceptionner des produits

Techniques de conditionnement

Techniques de désinfection

Utilisation d'outils tranchants

Utilisation de four

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 198LTBB — Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant à St Leu recherche un cuisinier (H/F) expérimenté(e) en temps plein, pour le service du midi et du soir. Travail 4 jours sur 7.

Vos missions : mettre en place la cuisine et le restaurant pour les services du midi et du soir, s'occuper de la partie froide et chaude. Une expérience en boulangerie, pâtisserie, pizzeria sera grandement appréciée (pain et autres produits faits maison). (liste non exhaustive)

Nous recherchons une personne sérieuse, sachant travailler en équipe et aimant son métier.

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail : 39H/semaine. Travail le dimanche. Travail les week-ends et jours fériés. Conditions de travail : Station debout prolongée.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
• A négocier selon expérience

Profil souhaité

• Expérience

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel — Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid — Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes — Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service — Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement — Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation — Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local — Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits — Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisine — Cette compétence est indispensable
• Lutter contre le gaspillage alimentaire — Cette compétence est indispensable
• Législation alimentaire — Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine — Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments — Cette compétence est indispensable
• Organiser et planifier une activité — Cette compétence est indispensable
• Procédures de la marche en avant — Cette compétence est indispensable
• Production culinaire — Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons — Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire — Cette compétence est indispensable
• Règles et consignes de sécurité — Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison — Cette compétence est indispensable
• Techniques de conditionnement — Cette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfaces — Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) — Cette compétence est indispensable
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) — Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle