Cuisinier/Cuisinière (H/F)

France Travail; La Flèche; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un cuisinier expérimenté pour une cuisine de collectivité. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Le poste exige la préparation de plats faits maison, le respect des normes d'hygiène, ainsi que des compétences en gestion de stocks et en coordination d'équipe. Contrat CDI avec un salaire horaire de 15 Euros. Poste à pourvoir immédiatement.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 5 ans est indispensable.
• Diplôme en cuisine requis.

Responsabilités

• Cuisiner des préparations variées pour un service collectif.
• Assurer le suivi des stocks et respecter les normes QHSSE.
• Organiser le poste de travail et les tâches de l'équipe.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Animer, coordonner une équipe

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement

Préparer des plats culinaires

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Modes de cuisson des aliments

Organiser et planifier une activité

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Offre n° 201SSMT Cuisinier/Cuisinière (H/F)

Poste à pourvoir immédiatement dans une cuisine de collectivité, sans service. Travail du lundi au vendredi. Cuisine 100% fait maison. Les préparations sont destinées à une boucherie et aux marchés parisiens. Types de préparations : Lasagne, plusieurs types de purées, taboulé, piémontaise, sauté de bœuf, ratatouille, blanquette de veau etc... soit une cinquantaine de préparations. Poste à pourvoir au plus vite pour une personne expérimentée et diplômée. Deux poste disponibles : un poste de responsable de cuisine H/F et un poste de cuisinier H/F.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.00 Euros
• Restauration
• Complémentaire santé
• a définir en fonction de l'expérience

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide