Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE CAUSSEA; Castres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant local recherche un cuisinier expérimenté pour compléter sa brigade. Vous serez responsable de la préparation des plats sous la supervision du chef, tout en respectant les normes d'hygiène. Le candidat doit avoir au moins 5 ans d'expérience et un CAP/BEP en cuisine. Ce poste offre un contrat CDI, avec un salaire horaire brut de 12 euros et la possibilité d'évolution en chef de cuisine.

Prestations

Panier repas

Évolution possible

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable.
• Expérience dans la cuisine et en restauration.
• Créativité culinaire recherchée.

Responsabilités

• Application des consignes sous supervision du chef.
• Préparation des entrées, plats et desserts.
• Gestion d'une équipe de commis et extras pendant les repos du chef.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuisson de viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations

Gérer le timing de préparation

Participer à l'élaboration des menus

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 198KLRB Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Hôtel/Restaurant recherche un cuisinier H/F expérimenté/ée pour compléter sa brigade. Vos missions principales seront :

• Application des consignes sous supervision du chef
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire
• Préparation autant aux entrées, qu'aux plats, que aux desserts en roulement avec le reste de la cuisine
• Réalisation des plats
• Savoir travailler en équipe, mais aussi capacité à travailler seul avec commis de cuisine et 2 extras quand le chef est en repos
• Travail en 39h/semaine, repos tournant avec minimum un week-end par mois
• Une bonne créativité culinaire est recherchée
• Horaires midi, soir, week-end, selon l'activité, jours de repos aléatoires, possible en semaine, possible en week-end
• Service pouvant aller jusqu'à 100 couverts au pic d'activité, parfois service en extérieur (traiteur)
• Couverts moyen 30
• Prise de poste immédiate
• Possibilité d'évolution en chef de cuisine
• Panier repas
• Horaire de base 9h00-14h00 (30min de pause) et 18h30-22h00 (30min de pause)

Type de contrat CDI

• Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
• Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros sur 12 mois
• Salaire SMIC selon convention CHR et poste

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :