Cuisinier / Cuisinière (H/F)

SLALOM LABELLEMONTAGNE; Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de station de ski recrute un cuisinier (H/F) pour la saison d'hiver. Vous serez responsable de la production et de la préparation des menus, ainsi que de la gestion quotidienne de la cuisine. Ce poste demande des compétences en techniques culinaires, un respect strict des normes HACCP, et une bonne capacité à travailler en équipe. CDD de 3 mois avec travail les week-ends et jours fériés.

Prestations

Cadre de travail exceptionnel

Réductions tarifaires

Intégration et formation personnalisées

Qualifications

• Formation aux règles HACCP requise.
• Respect strict des normes d'hygiène.
• Capacité d'autonomie et de polyvalence.

Responsabilités

• Produire et préparer les menus.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Renforcer les équipes si nécessaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Créativité

Description du poste

Offre n° 198PWFP

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le Slalom, filiale du groupe Labellemontagne, exploite les différents commerces de la station de La Bresse-Hohneck : location de ski et vtt, boutique, résidence, self restaurant, mais également au Col de La Schlucht, où se situe une boutique de produits locaux et souvenirs, ainsi qu'un bistro proposant une cuisine locale et de saison. Pour la saison d'hiver, le restaurant Le Slalom situé au pied des pistes de ski de La Bresse-Hohneck recrute un.e cuisinier H/F !

Vous aurez pour missions de :

• Produire, élaborer et préparer les menus de la carte
• Faire preuve de créativité dans l'assemblage des saveurs
• Être force de proposition d'amélioration
• Être autonome dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Accueillir le client
• Gérer les stocks et les commandes (préparer les bons de commande et effectuer les contrôles des livraisons)
• Savoir renforcer les équipes en cas de besoin, polyvalence
• Respecter strictement les règles d'hygiène et garantir la bonne application des normes HACCP
• Organiser le travail et l'approvisionnement

Profil recherché :

• Vous êtes formé.e aux règles HACCP
• Connaissez les règles de sécurité
• Êtes consciencieux/cieuse
• Aimez travailler en équipe
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et faites preuve de créativité et de rigueur au quotidien

Les + :

• À votre écoute : temps d'échange personnalisé et individuel
• Une attention particulière sera portée sur votre intégration et votre formation
• Un cadre de travail exceptionnel

Contexte du poste :

• Contrat CDD de décembre à mars
• Rémunération selon la Convention Collective des Cafés, Hôtels, Restaurants
• Réductions tarifaires

Type de contrat : CDD - 3 mois

Travail : 38H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail saisonnier

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle