Cuisinier / Cuisinière (H/F)

EUROPUB; Billère; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Billère recherche un Cuisinier passionné souhaitant rejoindre une équipe dynamique. Les responsabilités incluent l'élaboration des plats selon des recettes maison et le respect des normes de qualité. Le candidat idéal doit avoir une formation en cuisine ou au moins un an d'expérience, démontrer de l'autonomie et un esprit d'équipe. Le poste est en CDI, avec un horaire de 39 heures par semaine. Envoyez votre CV et un message de motivation par email à l'attention de M. Amaury Ferrand.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience d'un an en restauration traditionnelle.
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
• Passion pour le métier.

Responsabilités

• Elaborer et préparer les plats dans le respect des recettes.
• Assurer la mise en place et le service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Capacité à travailler en rythme de service

Formation

CAP, BEP ou équivalent - Cuisine

1 an d'expérience en restauration traditionnelle

Description du poste

Offre n° 201QBRD

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant traditionnelNous recherchons DEUX cuisiniers / cuisinières passionné(e)s pour rejoindre notre restaurant traditionnel, proposant une cuisine authentique, faite maison, à base de produits frais.

Vos missions

• Elaborer et préparer les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité
• Assurer la mise en place et le service
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks et participer aux commandes
• Travailler en équipe dans une ambiance professionnelle et conviviale

Profil recherché

• Formation en cuisine ou expérience d'un an en restauration traditionnelle
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et passion pour le métier
• Capacité à travailler en rythme de service

Type de contrat

CDI

Horaires

• 39H/semaine
• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail de nuit
• Travail par roulement

Salaire

• selon experience

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents - Cuisine OU 1 an d'expérience

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

6 à 9 salariés

Contact

Merci d'envoyer votre CV et, si possible, un court message de motivation à [e-mail] M. Amaury Ferrand