Cuisinier / Cuisinière

GRPT D EMPL ST THOMAS; Argelès-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un domaine viticole en Occitanie recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour renforcer son équipe. Vous serez responsable de la préparation de tapas et de plats tout en respectant les normes HACCP. Immersion dans un cadre agréable avec une petite équipe. Un poste en CDD de 6 mois, 35H/semaine, avec une rémunération annuelle entre 1750 et 1950 euros nette. Logement possible sur place et travail en soirée.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• Personne sérieuse, rigoureuse et motivée
• A l'aise avec le rythme d'un service actif
• Motivé par la qualité et la vie d'une petite équipe conviviale.

Responsabilités

• Préparer et dresser des tapas chauds et froids.
• Cuisson des viandes et poissons, et utilisation des équipements de cuisine.
• Communiquer efficacement avec l'équipe cuisine et le bar.

Connaissances

Propreté zone de travail

Respect des normes d'hygiène

Cuisson de viandes, poissons ou légumes

Connaissance des tendances culinaires

Gestion du timing de préparation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Organisation du stockage des denrées

Entretenir des équipements de cuisine

Formation

Expérience de 2 ans en cuisine

Description du poste

Offre n° 202PBZW - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous travaillez dans un cadre agréable, au cœur d'un domaine viticole, avec une petite équipe soudée. Le Domaine Saint Thomas recherche une personne sérieuse, rigoureuse et motivée pour renforcer notre cuisine, avec possibilité de logement sur place pendant la saison.

Missions

• Préparer et dresser des tapas chauds et froids avec soin.
• Cuisson des viandes et poisson, utilisation des équipements (friteuse, plancha, grill et petit équipement type gaufrier).
• Maintenir ton poste propre, organisé et efficace pendant tout le service.
• Participer à l'évolution de la carte selon les produits et la saison (force de proposition).
• Appliquer strictement les règles HACCP et les procédures internes.
• Assurer la rotation des produits et la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement).
• Communiquer efficacement avec l'équipe cuisine et le bar pour un service fluide.
• Poste en binôme.

Profil

• Organisé, rigoureux et fiable.
• Sérieux, impliqué et responsable.
• À l'aise avec la cuisson, la gestion d'un poste et le rythme d'un service actif.
• Motivé par la qualité et la vie d'une petite équipe conviviale.

Environnement

• Petite équipe familiale et conviviale.
• Bar à vin & tapas au cœur d'un domaine viticole.
• Lieu authentique, ambiance détendue, où la qualité est notre priorité.
• Logement possible sur place.

Informations pratiques

Service du soir uniquement et un brunch du dimanche. Basée saison 3/4 soirs semaine et haute saison 5 soirs semaine + 1 brunch.

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération

• Hébergement
• Restauration
• 1750 euros - 1950 euros net à négocier

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Chaîne du froid.
• Conditionner des produits.
• Connaissance des tendances culinaires actuelles.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines.

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