Cuisinier / cuisinière en EHPAD (H/F)

EHPAD LE TREHELU GUICHEN; Guichen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD de la région recherche un Cuisinier / Cuisinière pour préparer les repas de 64 résidents et pour le service de portage à domicile. Le candidat idéal doit avoir un CAP Cuisine et être autonome avec une expérience en restauration collective. Ce poste de CDD - 12 mois est à pourvoir à partir du 02/02/2026. Une semaine de travail sur trois est requise.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine.
• Experience dans la restauration collective appréciée.
• Personne autonome et capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les repas pour les résidents et le portage à domicile.
• Contrôler la qualité des préparations alimentaires.
• Assurer le service des repas en salle à manger.

Connaissances

Suivi des stocks

Cuisson des aliments

Dressage des plats

Préparation des légumes et fruits

Réception des produits

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 197BFTH
Cuisinier / cuisinière en EHPAD (H/F)

Sous la responsabilité de la Directrice de l'EHPAD, vous serez amené(e) à réaliser les repas des 64 résidents de l'Ehpad et du service de portage à domicile (environ 40 portages).MISSIONS PRINCIPALES :- Relations avec la diététicienne, l'équipe soignante, les résidents et leurs familles- Préparer, lancer et suivre la production des repas, contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides, garantir le respect des différents régimes alimentaires, veiller au respect des quantités préparées et servies.- Confectionner les plats destinés aux résidents et au personnel dans le respect de la méthode HACCP- Confectionner de nouvelles textures modifiées (eaux gélifiées, mixés, enrichis )- Conditionner les plats et mallettes du portage de repas à domicile- Assurer le service du plat principal en salle à manger- Être acteur(rice) de la démarche qualité,- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux avec le suivi approprié,Profil recherché :- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ;- Expérience dans la restauration collective appréciée ;- Personne autonome ;- Savoir travailler en équipe ;- Le poste nécessite des capacités d'organisation, d'adaptation et de rigueur- Maîtrise de l'outil informatique- Connaissance du programme National Nutrition Santé (PNNS) et méthode HACCPRémunération en fonction de l'expérience et de l'ancienneté, et selon la grille indiciaire du grade et le statut de la fonction publique territoriale.Prise de poste souhaitée au 02/02/2026Travail un week-end sur 3

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon grille indiciaire de la FPT

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

EHPAD de 64 résidentsMme CHRISTINA DUPONT

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