Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F)

CENTRE HOSPITALIER DE PERONNE; Péronne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôpital dans les Hauts-de-France recrute un cuisinier ou une cuisinière pour réaliser les préparations alimentaires, conditionner, stocker et distribuer les repas en respectant les normes d'hygiène. Diplôme de cuisine et 1 an d'expérience requis. Contrat CDI à temps complet avec un salaire selon la grille fonction publique hospitalière.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur un poste similaire est indispensable.
• Formation CAP, BEP en cuisine exigée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires chaudes ou froides.
• Respecter la réglementation en hygiène alimentaire et sanitaire.
• Assurer le conditionnement, le stockage, et la distribution des aliments.

Connaissances

Métiers de bouche

Conditionner des produits

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Préparer des plats culinaires

Techniques de désinfection des surfaces

Règles et consignes de sécurité

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F)

Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F) 80 - PERONNE

Offre n° 195HVCX
Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F)

vous réalisez les préparations alimentaires chaudes ou froides, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire et sanitaire, les modes opératoires, les grammages préconisés et les quantités commandées.Compétences requises :Métiers de bouche et formations complémentaires / CAP / BEP cuisine / BAC PRO restaurationConditions d'exercice du poste :- Temps complet à repos variables

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon grille fonction publique hospi

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Diététique
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles et consignes de sécurité
• Régimes alimentaires
• Techniques de conditionnement
• Techniques de désinfection des surfaces

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

200 à 249 salariés

centre hospitalier à 1h30 au nord de Paris et à 1h au sud de Lille- 363 lits et places dont 90 M.C.O -- autoroute à 5km et proximité TGV -

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