Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Saint-Chamas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure de services alimentaires à Saint-Chamas recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour rejoindre une équipe dynamique au service de résidents. Vous serez responsable de la préparation des repas en respectant les régles de qualité et de sécurité. Un CAP de cuisine est requis, ainsi qu'une expérience de 2 ans minimum. Le poste inclut des horaires de 35H/semaine avec un salaire brut compris entre 1810 et 1900 Euros. Rejoignez-nous pour faire la différence !

Prestations

Primes

Intéressement / participation

Complémentaire santé

Restauration

CSE

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine, indispensable.
• CV validé avec CAP ou BEP requis.

Responsabilités

• Travailler au sein d'une cuisine collective au service des résidents.
• Proposer des idées de journées à thème et des ateliers avec les résidents.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Cuisson de viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir et nettoyer un espace de travail

Éplucher des légumes et des fruits

Respecter les règles de QHSSE

Réaliser des techniques de préparation culinaire

Transmettre un savoir-faire

Formation

CAP de cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 201PQSD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Ils nous demandent de trouver la perle rare !- Celui ou celle dont la motivation est animée par le sens de sa mission : L'accompagnement de personnes fragiles ;- Celui ou celle qui est audacieux, d'une dynamique sans faille !- Celui ou celle qui a de l'envie, du courage, de la persévérance et qui souhaite travailler au sein d'une cuisine collective au service des résidents.- Celui ou celle pour qui le travail en équipe pluridisciplinaire est un postulat !- Celui ou celle qui possède en lui la bienveillance et le respect d'autrui ;- Celui ou celle qui aura l'envie de proposer des idées de journée à thème, des ateliers avec les résidents. Qui saura aussi, sortir de sa cuisine pour aller au contact des résidents.- Celui ou celle qui souhaite s'inscrire dans la durée dans la vie d'un établissement qui est avant tout un lieu de vie.Chez INICEA, Nous avons plus qu'un job à vous proposer !Vous serez un membre actif d'une brigade de 7 professionnels engagés. Vous serez affecté, en fonction de vos compétences et des besoins à un poste au chaud ou au froid. Vous serez encadré par un chef de cuisine à l'écoute.Les Alcides c'est 109 résidents, 100 professionnels, des équipes de soins performantes, des équipes socio-éducatives motivées, des cuisines aux petits oignons, des administratifs et un CODIR ultra-motivés, des locaux entièrement rénovés et surtout des millions d'idées !Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine ou équivalent (ancienneté de cinq ans en tant que cuisinier). Pour les missions au froid, un diplôme ou une reconnaissance d'employé polyvalent ou de commis de cuisine suffisent. Avant tout, vous l'aurez compris, nous recherchons des personnes qui ont surtout envie de bien faire !Un entretien avec les candidats sera organisé avec le chef de cuisine.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1810.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• Complémentaire santé
• Restauration
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - exigée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Fiches techniques de cuisine
• Organiser et planifier une activité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé

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