Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MECS ANDRE MARGUET; Pontarlier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison d'enfants située à Pontarlier recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer et confectionner des repas, dans le respect des normes HACCP. Le poste est en CDD pour 4 mois, à temps partiel (28H/semaine). Les candidats débutants sont acceptés, et une formation en cuisine est indispensable. Rejoignez une équipe engagée dans l'hébergement social des enfants en difficultés.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Cette formation est indispensable.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la confection complète des repas enfants.
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Entretenir la vaisselle, les matériels, les locaux de cuisine.
• Participer à la préparation des commandes.

Connaissances

Connaissances liaisons chaude et froide

Normes HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Notions en diététique et alimentation enfants

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 197FZDH - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Maison d'Enfants à Caractère Social « André Marguet », située à Pontarlier (25) un/une : Cuisinier F/HCDD - remplacement congé maternité temps partiel 0,80 ETP. Poste à pourvoir rapidement. Convention Collective du 15/03/1966. Horaires : 8-13h du lundi au jeudi et 8-16h30 vendredi (pause 30mn). L'établissement accueille 27 jeunes en internat (21 + 3 places d'accueil d'urgence + 3 places en studios éducatifs). Il dispose aussi d'un plateau de jour (accompagnement de jeunes en décrochage scolaire, prévention du décrochage scolaire, remobilisation scolaire).

Vos missions

• Assurer la préparation et la confection complète des repas enfants + encadrants dans le respect des normes HACCP
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires dans les réserves, chambres froides, congélateurs prévus à cet effet
• Entretenir la vaisselle, les matériels, ustensiles, les locaux de cuisine et réserves dans le respect des normes d'hygiène (HACCP)
• Participer activement à la préparation des commandes avec l'équipe et/ou le responsable de service

Type de contrat: CDD - 4 Mois. Contrat travail Durée du travail: Temps partiel - 28H/semaine. Travail en journée

Salaire

• CONVENTION LOI 1966

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Connaissances liaisons chaude et froide Cette compétence est indispensable
• normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Notions en diététique et alimentation enfants

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Employeur

20 à 49 salariés

L'Association d'Hygiène Sociale de Franche-Comté (AHS-FC) fondée en 1918 et reconnue d'utilité publique, est un acteur régional majeur de l'économie sociale et solidaire intervenant notamment dans le domaine du handicap, de l'action sociale et de la santé publique. Elle gère 35 établissements et rassemble plus de 1 000 salariés sur la région.

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