Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Clinique Bellefontaine; Nancy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de santé à Nancy recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité. Le candidat assurera la réalisation de préparations culinaires, l'entretien des locaux et l'assistance au chef de cuisine. Le poste exige un diplôme de cuisinier et une expérience d'au moins un an, ainsi que la maîtrise des normes HACCP. Un contrat à durée déterminée de 1 mois est proposé, avec un travail de 35 heures par semaine, y compris les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Diplôme cuisinier requis.
• Expérience de 1 an exigée.
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides.
• Assister le chef et gérer les approvisionnements.
• Entretien des matériels et des locaux de la cuisine.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Diététique

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des plats culinaires

Régimes alimentaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 54 - NANCY

Offre n° 201JYBH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier, une Cuisinière de collectivitéPoste à pourvoir dès que possible:Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustativeParticipation à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisineVous assistez le chef dans son travail et le suppléez en cas d'absence (gestion des approvisionnements des aliments, inventaire du stock alimentaire et boissons, enregistrement des bons de livraison dans le journal , calcul du cout de revient en fin de mois) vous maitrisez toutes les particularités des régimes alimentaires (enrichis, textures, avec ou sans sel etc..) et les normes d'hygiène HACCP.Travail en roulement 35h, semaine, WEDiplôme cuisinier requisExpérience 1 an exigée

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Diplôme Cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Diététique
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Familles de produits alimentaires
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Régimes alimentaires
• Types de viande
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières