Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CLINIQUE DE COUR CHEVERNY; Cour-Cheverny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une clinique privée spécialisée en santé mentale recherche un Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Le candidat devra préparer des plats de qualité, participer à l'élaboration des menus et respecter les normes HACCP. Une expérience en restauration collective est souhaitée. Le poste est à pourvoir en CDD de 2 mois, exigeant de travailler les week-ends et jours fériés, avec des horaires entre 6h et 20h.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration collective est indispensable.
• Bonne connaissance des bases de réalisation et préparation.
• Organisation, autonomie et sens de l'écoute sont essentiels.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon le menu du jour.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Assurer la traçabilité et le nettoyage du matériel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 201DGYZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'une clinique privée spécialisée en santé mentale, vous intégrer notre équipe composée de 5 cuisiniers. Votre principale mission est la satisfaction des convives grâce à des repas de qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse.

• Préparer et cuisiner des plats selon le menu du jour
• Participer à l'élaboration des menus
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Assurer la traçabilité
• Faire le nettoyage de votre matériel
• Veiller à l'entretien des équipements de la cuisine
• Nettoyer les locaux en cours et fin de journée
• Bonne connaissance des bases de réalisation et préparation
• Appliquer et respecter les procédures des normes HACCP

Titulaire d'une formation de type CAP/BEP cuisine, vous avez une expérience réussie en restauration. Une expérience dans le secteur de la restauration collective de santé et/ou médico-sociale serait appréciée. Organisation, autonomie, ponctualité et sens de l'écoute sont des qualités essentielles.

Les horaires sont compris entre 6h et 20h avec une organisation en équipe. Pas de coupure en journée et 2 jours de repos par semaine. Le poste requiert de travailler le week-end et les jours fériés (par roulement). Le poste est à pourvoir début janvier dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Travail par roulement
Salaire

• Selon convention collective

Déplacements : Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières