Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

LE CLOS D'ETRECHY; Étréchy; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une restauration médicale à Étréchy recherche un cuisinier qualifié en CDI. Les missions incluent la confection de plats chauds et froids, le respect des normes HACCP, et la préparation de viandes et légumes. La rémunération est entre 25,000 et 30,000 euros annuels sur 13 mois. Un CAP/BEP en cuisine et 2 à 5 ans d'expérience sont requis. Le candidat doit avoir des compétences solides et un esprit d'équipe.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Primes

Qualifications

• 2 ans à 5 ans d'expérience dans un poste similaire nécessaire.
• Qualification minimale de CAP/BEP en Cuisine exigée.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur leur présentation, goût, et quantité.
• Dresser les préparations en certifiant leur qualité.
• Suppléer le chef cuisinier lors de son absence.

Connaissances

Connaissances des différentes textures

Normes HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201HFPV

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :- Assurer la confection des plats chauds et froids- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif, et quantitatif- Dresser les préparations en certification- Suppléer le/la chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication- Elaborer les plats en fonction des textures- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et les procédures- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux- Participer à la démarche qualité et de management, gérer les approvisionnements, les inventaires.Amplitude horaire sur 12 heures

Type de contrat

CDI

Salaire

• Salary brut: Annuel de 25000.00 Euros à 30000.00 Euros sur 13 mois
• Titres restaurant / Prime de panier
• Primes
• Rémunération selon votre profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - à 05 ans Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Connaissances des différentes textures Cette compétence est indispensable
• Normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées