Cuisinier / Cuisinière

L'AUBERGE SANS NOM; Chaource; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local proche de Troyes recherche un cuisinier pour intégrer une équipe dynamique. Vous travaillerez dans un établissement de cuisine traditionnelle, en charge de la cuisson des aliments et de la mise en place pour le service. Ce poste, ouvert aux débutants diplômés, requiert une capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Un contrat en CDI de 35 heures par semaine est proposé, avec un salaire brut de 12,28 Euros de l'heure.

Qualifications

• Débutant accepté si diplôme en cuisine.
• Capacité à assurer la propreté de la zone de travail.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.

Responsabilités

• Tenir le poste chaud en cuisine.
• Gérer le stock de votre poste.
• Assurer la mise en place pour le service.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuisson des viandes, poissons et légumes

Préparation de sauces

Gestion des approvisionnements

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Cuisine

Description du poste

Vous intégrerez une équipe de deux cuisiniers au sein d'un restaurant situé à 35 kms de Troyes. Cuisine traditionnelle avec des produits locaux, 50 couverts à 100 couverts en saison haute. Vos missions: -tenir le poste chaud (cuisson, sauces) -mise en place pour le service (garniture, sauce) -gérer le stock de votre poste -désinfection et hygiène en fin de service. Fermeture du restaurant le mardi soir et le mercredi toute la journée; vous avez 2,5 jours de congés hebdomadaire.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail: port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

• Salaire brut : 12.28 Euros en horaire
• SALAIRE EVOLUTIF ET SELON COMPETENCES

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - SI DIPLOME
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

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