CUISINIER - Cuisine centrale H/F

API RESTAURATION; Dreux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Dreux recherche un cuisinier pour préparer des repas sains et équilibrés destinés aux enfants. Le poste requiere un CAP/BEP en cuisine ou un BAC Pro, ainsi que deux ans d'expérience minimum. Les bénéficies incluent un 13ème mois, une participation aux bénéfices et des avantages liés au transport. Poste à pourvoir dès maintenant.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Centre de formation interne

Mutuelle

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, BAC Pro ou équivalent.
• 2 années minimales d'expérience en restauration collective ou en cuisine de production.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.

Responsabilités

• Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux.
• Répondre aux normes HACCP et assurer la qualité des plats.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des plats culinaires

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP/BEP Cuisine ou BAC Pro équivalent

Description du poste

Au sein d'une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire, (10000 Couverts-équipe de 15 personnes) à Dreux, vous réalisez les missions suivantes:- Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux, destinés aux enfants du secteur- Réaliser des préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits- Participer à la réception et au contrôle des marchandises- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux- Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement...PROFIL recherché :Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, BAC Pro ou équivalentVous justifiez d'une expérience en restauration collective ou en cuisine de production (serait un plus) et vous maîtrisez impérativement les techniques culinaires des règles HACCP.SAVOIRS-ETRE: Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et du service.Vous exercez du Lundi au Vendredi, de 06H00 à 14H00, avec 60 minutes de pause.Nos Avantages:13ème moisParticipation aux bénéfices de l'entrepriseCentre de formation interne / Mobilité interne favorisée/ Politique de cooptationAvantage en nature/ repasMutuelleParticipation aux fais de transport en commun à hauteur de 50%Poste à pourvoir dès maintenant.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - minimum sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- ou BAC Pro équivalent

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines ? Rejoignez-nous !

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