Cuisinier / Chef de Partie en restauration (H/F)

PARADIS DU FRUIT; Saint-Herblain; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant innovant à Saint-Herblain recherche un CUISINIER CHEF DE PARTIE (H/F). Vous serez responsable de la préparation et assemblage des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Une expérience de 2 ans en restauration est requise, avec une forte orientation service client. Le contrat est un CDI avec des horaires de 39 heures par semaine incluant des weekends. Salaire brut mensuel de 2200 euros sur 12 mois, primes comprises.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration requise.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) est indispensable.

Responsabilités

• Préparation et assemblage des produits, plats simples chauds ou froids.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaires.
• Entretien et organisation de son poste de production.
• Gestion des stocks et commandes fournisseurs.
• Organisation des préparations.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Organiser le stockage des denrées selon dates de péremption

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Le Paradis du Fruit unique par son concept, réunit dans un même lieu un restaurant, un salon de fruit et un glacier. Pour Le Paradis du Fruit de Saint-Herblain, nous recherchons 1 CUISINIER CHEF DE PARTIE (H/F). Vos missions : Préparation et assemblage des produits, des plats simples chauds ou froids. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Entretien et organisation de son poste de production et du restaurant. Gestion des stocks, Commandes fournisseurs, Organisation des préparations. Profil de candidat recherché : Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur. Vous avez un sens aigu du service client. Expérience requise en restauration (2 an minimum). La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) est requise. Vous vous reconnaissez dans ces missions ? Alors n'hésitez plus, ramenez votre fraise chez nous !

Type de contrat : CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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