Commis de Rang HF Restaurant Anne-Sophie Pic

Relais & Châteaux; Valence; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison gastronomique réputée à Valence recherche un(e) professionnel(le) pour assurer un service de qualité en salle. Les responsabilités incluent la propreté des lieux, le support au Chef de Rang et la facilitation de la communication entre la cuisine et la salle. Le candidat idéal possède une expérience dans un établissement de prestige, un excellent sens du service et une passion pour la gastronomie. L'entreprise offre des avantages attractifs et des perspectives d'évolution tant en France qu'à l'international.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Repas préparés par notre Chef

Véritables perspectives d'évolution

Mutuelle élargie avec services complémentaires

Qualifications

• Expérience similaire dans un établissement de prestige idéalement étoilé Michelin.
• Comportement adapté au standing de l'établissement.
• Maîtrise de l'anglais appréciée pour l'évolution.

Responsabilités

• Veiller à la propreté de la salle et du matériel de service.
• Participer au dressage de la salle.
• Assister le Chef de Rang durant le service.
• Faciliter la communication entre la salle et la cuisine.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Esprit d'équipe

Sens du service

Curiosité pour les produits

Formation

Expérience dans un établissement de prestige

Description du poste

Vos principales responsabilités

• Veiller à la propreté irréprochable de la salle des offices et de l'ensemble du matériel de service
• Participer à la mise en place de la salle en réalisant les tâches de dressage simples toujours dans le respect du détail
• Assister le Chef de Rang tout au long du service en apportant votre soutien discret mais essentiel à chaque étape
• Assurer le lien entre la salle et la cuisine en facilitant une communication fluide et efficace entre les équipes

Devenir un(e) As de Pic cest

Découvrir une cuisine d'auteur raffinée et engagée qui sublime les produits et les artisans du territoire.

Une équipe soudée et bienveillante portée par des valeurs fortes : transmission excellence respect et innovation.

Rejoindre une maison qui valorise l'accès à la connaissance avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service du thé du café de la connaissance du végétal la fermentation la maturation...

Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

Rencontrer des producteurs et partenaires engagés et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire techniques (accords gestes métiers fermentation cueillette sauvage etc.) et produits rares.

Évoluer au sein d'une Maison devenue Groupe qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets valorisation de la mixité décloisonnement des services.

Accéder à de réelles perspectives dévolution en France comme à l'international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong Dubaï Lausanne Bangkok Paris).

Travailler dans un cadre de travail unique une maison emblématique à taille humaine où chaque talent a sa place.

Qualifications

Vous justifiez d'une expérience similaire dans un établissement de prestige idéalement étoilé Michelin.

Vous faites preuve d'une grande capacité d'adaptation d'un comportement en parfaite adéquation avec le standing de l'établissement ainsi que d'un réel esprit d'équipe.

Vous avez une réelle passion pour le service et vous témoignez d'un engagement profond dans votre métier.

Vous disposez d'un sens naturel du service d'un goût prononcé pour la qualité et d'une réelle curiosité pour la découverte des produits.

La maîtrise du langage anglais constitue un atout apprécié facilitant vos perspectives dévolution.

Au plaisir de partager avec vous la passion qui manine au quotidien. Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic : À Valence au cœur de la Drôme la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l'excellence la créativité et l'engagement. Portée aujourd'hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu'un restaurant 3 étoiles : cest un lieu de transmission d'innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic en salle ou en cuisine cest intégrer une brigade où chaque détail compte où le geste est pensé affiné transmis avec soin. Cest aussi évoluer dans un environnement où l'on valorise les parcours les personnalités et les savoir-faire avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos dAnne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse empreinte d'une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l'Imprégnation elle imagine une cuisine d'émotion explorant les jeux de textures et les associations de saveurs quelle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier cest au Pic Lab son centre de recherche et d'innovation culinaire à Valence quelle explore avec ses équipes toute la richesse aromatique des produits et des terroirs plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Aureolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic depuis 2007 elle perpétue l'héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur elle est aujourroui la cheffe la plus étoilée au monde.

Informations supplémentaires

Nos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
• Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.
• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
• Avantages CSE (loisirs culture)
• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
• Primes d'ancienneté et de cooptation.
• Véritables perspectives dévolution en France et à l'international.
• Un dispositif de mutuelle élargi avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

Key Skills

General Maintenance, Facilities Management, Law Enforcement, Advertisement, Internet, Administration Support

Remote Work: No

Employment Type: Full-time

Experience: years

Vacancy: 1