Commis de Cuisine - CDD - 35H H / F

France Hospitality Investment; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne hôtelière à Bordeaux recherche un cuisinier pour assurer la production de plats dans le restaurant de l'hôtel. Vous serez responsable de la qualité des plats, de leur présentation et du respect des normes d'hygiène HACCP. Un contrat de remplacement est proposé de début octobre à fin janvier, avec un besoin de méthode et de créativité.

Qualifications

• Maitrise des normes HACCP.
• Connaissance des techniques de cuisine.
• Expérience en restauration souhaitée.

Responsabilités

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Méthodique

Efficace

Créatif

Polyvalent

Description du poste

Au sein de notre hôtel Ibis Styles de Bordeaux Mériadeck, dans notre restaurant Au comptoir d'à côté vos missions seront les suivantes :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Contrat de remplacement de début octobre à fin janvier minimum
• Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence.
• Consciencieux, autant dans l'élaboration et l'exécution des recettes que dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de la cuisine.
• Maitrise des normes HACCP