Commis / Commise de cuisine (H/F)

LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS; Cassis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe. Vous participerez activement aux préparations culinaires, tout en maintenant un environnement de travail propre et organisé. Une expérience d'au moins 1 an est demandée, avec un bon niveau de français. Ce poste saisonnier de 5 mois offre un salaire brut mensuel de 2100,00 euros et implique des horaires décalés, y compris les week-ends.

Qualifications

• Expérience de 1 an en cuisine est indispensable.
• Maîtrise de la langue française, anglais optionnel.
• Attention aux détails et esprit d'initiative.

Responsabilités

• Participer aux préparations culinaires.
• Assurer l’ordre et la propreté des postes.
• Soutenir l’équipe de cuisine selon les demandes.
• Apprendre des chefs expérimentés.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

BTS à la licence hôtellerie-restauration

Description du poste

Offre n° 198GPHQ — Commis / Commise de cuisine (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE — Les Roches Blanches recrute pour mai 2026. Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches cherche un/une Commis de Cuisine. Rattaché(e) au Chef exécutif et à ses seconds, vous aurez pour missions :

• Participer aux préparations culinaires : être exemplaire dans sa manière d’être et de faire, incarner l’état d’esprit de l’hôtel; contribuer activement à la préparation et à l’organisation des ingrédients nécessaires au service; élaborer les plats sous la supervision des responsables hiérarchiques; aider à la mise en place avant le service (préparation des postes de travail, organisation des ingrédients); assurer une aide ponctuelle au dressage des plats si nécessaire.
• Assurer l’ordre et la propreté : maintenir les postes de travail propres et organisés pendant et après le service; veiller à l’entretien et au rangement des ustensiles, équipements et zones de stockage; appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, y compris les normes HACCP.
• Soutenir l’équipe de cuisine : répondre rapidement aux demandes des Chefs de Partie ou Demi-Chefs de Partie; participer à la réception et au rangement des marchandises, en veillant à respecter les consignes de stockage; être polyvalent et apporter son aide là où le besoin se fait sentir dans la cuisine.
• Apprendre et progresser : observer et apprendre des membres expérimentés de l’équipe; suivre les consignes et les formations internes; évoluer dans le poste et développer progressivement son autonomie dans la gestion des tâches simples.

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Formation / Expériences professionnelles — Du BTS à la licence hôtellerie-restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes. Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais optionnel.

Aptitudes / Qualités — Une approche axée sur l’expérience culinaire de nos clients, convivialité, attention aux détails, attitude sociable. Pour assurer une harmonie d’équipe en cuisine, qualités telles que curiosité, ouverture, esprit d’initiative et aisance relationnelle naturelle. Expérience similaire dans un restaurant, disponibilité et réactivité, force de proposition, créativité, sens du détail et de la qualité, sens de l’organisation, capacité à travailler en équipe. Cette description est non exhaustive et pourra évoluer selon les impératifs de l’établissement durant la saison.

Informations complémentaires

• Type de contrat : Saisonnier - 5 Mois
• Durée du travail : 39H/semaine, travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Horaire en journée
• Salaire : salaire brut mensuel de 2100,00 euros sur 12 mois
• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Profil souhaité

• Expérience : 1 an (indispensable)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Autres informations

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