Commis / Commise de cuisine (H/F)

France Travail; Alfortville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Alfortville recherche un(e) commis/commise de cuisine pour préparer des plats, respecter les normes d'hygiène, et assurer la propreté de la cuisine. Le candidat idéal doit posséder un CAP Cuisine et un bon niveau en français, ainsi qu'une polyvalence dans diverses tâches de cuisine. Horaires décalés, y compris les soirs et week-ends, sont requis.

Qualifications

• Langue française : niveau courant obligatoire.
• Polyvalence sur les tâches de cuisine, plonge et nettoyage.

Responsabilités

• Préparation cuisiner de base et respect des normes d'hygiène.
• Assurer la propreté générale de la cuisine.
• Contrôler les livraisons et appliquer la rotation des stocks.
• Renfort ponctuel en salle selon les besoins.

Connaissances

Connaissance des bases culinaires

Capacité à suivre des instructions

Esprit d’équipe

Respect des normes d’hygiène

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Commis / Commise de cuisine (H/F) – ALFORTVILLE

Offre n° 200SPXN.

Type de contrat : CDI. Durée : 35 H/semaine. Horaires : horaires décalés, travail les soirs, week‑ends, jours fériés et, selon besoin, nuit. Salaire : SMIC.

Responsabilités

• Préparation culinaire :
  • Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, assemblage, cuisson simple).
  • Veiller au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
  • Participer à l’élaboration des plats sous la supervision du cuisinier ou du chef.
  • Assurer la mise en place avant chaque service.
• Plonge et entretien :
  • Assurer la plonge (vaisselle manuelle et/ou lave‑vaisselle professionnel).
  • Nettoyer et ranger les postes de travail, plans de cuisine, matériel et sols.
  • Veiller à la propreté générale de la cuisine et au respect des règles d’hygiène.
• Logistique, réception et rangement :
  • Contrôler les livraisons, ranger, appliquer la rotation des stocks (FIFO).
  • Participer à la préparation des commandes et au conditionnement des produits.
  • Vérifier la conformité et la qualité des produits reçus.
• Polyvalence en salle :
  • Renfort ponctuel à la salle : aide au service, mise en place, nettoyage, rangement.
  • Participer à la fluidité globale du service client selon les besoins.

Qualifications

• CAP Cuisine (obligatoire).
• Langue française : niveau courant (obligatoire).
• Connaissance des bases culinaires et des règles d’hygiène alimentaire.
• Capacité à suivre des instructions et à travailler en équipe.
• Polyvalence sur les tâches de cuisine, plonge, nettoyage et soutien en salle.
• Respect des normes d’hygiène et d’organisation.

Qualités personnelles

• Rigoureux, polyvalent, capable de passer rapidement d’une mission à une autre.
• Agile, rapide et efficace en période de rush.
• Motivé, avec l’envie d’apprendre et de s’investir dans l’équipe.
• Esprit d’équipe et sens du service.

Conditions de travail

Travail en horaires coupés ou en continu selon l’organisation. Travail les soirs, week‑ends et jours fériés selon les nécessités du service. Jours de congés à définir avec l’employeur. Cadre de travail dynamique, cuisine professionnelle équipée.