Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

CRECHE DES RECOLLETS; Metz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crèche locale à Metz recherche un commis de cuisine pour assister la cuisinière et assurer le service des goûters aux enfants. Poste à temps partiel avec des responsabilités en matière d'hygiène alimentaire. Idéal pour quelqu'un ayant une expérience de 6 mois en cuisine collective. La position offre une prime de 238€ brut.

Prestations

Prime de Ségur de 238€ brut

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Connaissance des techniques de cuisson des viandes, poissons ou légumes.
• Capacité à entretenir et nettoyer un espace, un lieu.

Responsabilités

• Assister la cuisinière dans l'organisation de la cuisine.
• Servir les goûters aux enfants.
• Réaliser des fabrications chaudes et froides.

Connaissances

Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP

Pâtisserie : confection des goûters

Rigueur

Organisation

Adaptabilité

Sens du relationnel et d'entraide

Description du poste

Offre n° 197TWNB — Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

Sous la responsabilité de la directrice, vos missions sont les suivantes :

• Assister la cuisinière dans l'organisation et dans le fonctionnement de l'ensemble de la cuisine
• Assurer le remplacement de la cuisinière lors de ses absences
• Assurer le service des goûters aux enfants
• Aider aux fabrications chaudes et froides (suivant les plans alimentaires, régimes normaux et spéciaux)
• Respecter et faire respecter l'hygiène selon la législation en vigueur, notamment les arrêtés du 26 juin 1974 et septembre 1980 (HACCP)
• Réaliser la plonge en fin de repas

Compétences du poste :

• Connaît et maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP
• Pâtisserie : confection des goûters des enfants (compotes, gâteaux, crèmes dessert, brioches, ...)
• Rigueur
• Organisation
• Adaptabilité
• Sens du relationnel et d'entraide

Prime : Ségur de 238€ brut

Informations contractuelles

Type de contrat : CDI
Contrat travail
Durée du travail : Temps partiel - 24H/semaine
Travail en journée

Salaire :

• Autre
• conv coll. FEHAP CCN 51

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois — Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Employeur

20 à 49 salariés