Chocolatier(e) polyvalent'e) (H/F)

LES CHOCOLATS DE MAUD; Saint-Brice-Courcelles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une chocolaterie bio artisanale recherche un chocolatier polyvalent pour un contrat CDD de 7 mois. Vous intégrerez une petite équipe de production et réaliserez diverses créations chocolatées en respectant les normes d'hygiène. Une bonne maîtrise des techniques de chocolat est essentielle, tout en faisant preuve de créativité et de motivation. Poste à 35 heures par semaine, avec une possibilité d'évolution vers un CDI.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Motivé, rigoureux, et créatif.
• Maîtrise des diverses techniques de travail du chocolat et de la pâtisserie.

Responsabilités

• Réaliser moulages, bonbons de chocolat et confiseries.
• Coanimer des ateliers de création.
• Maintenir la propreté des équipements.

Connaissances

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Confectionner des chocolats

Comprendre les différents types de chocolat

Utilisation de machines à enrober

Techniques de moulage et de démoulage des chocolats

Élaboration de ganaches, pralines, truffes

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 198CBYR

Chocolatier(e) polyvalent'e) (H/F) – chocolatier/ière bio artisanal recherché pour un contrat à 35 heures. La personne intégrera une petite équipe de production (trois personnes) et notre entreprise familiale. Elle réalisera moulages, bonbons de chocolat, confiseries, glaces, entremets et gourmandises servis au sein du salon de thé. Possibilité de coanimer régulièrement des ateliers de création proposés aux clients. Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse mais créative, maîtrisant les diverses techniques de travail du chocolat et de la pâtisserie. L'intérêt pour le bio et les alternatives végétales est un plus. Le poste est proposé en CDD de sept mois à 35 heures par semaine, du mardi au samedi; évolution possible vers un CDI selon l’activité.

Type de contrat et organisation

Type de contrat : CDD – 7 mois

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée, travail le samedi

Salaire et avantages :

• Salaire brut : Mensuel de 1866.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté

compétences

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation – Cette compétence est indispensable
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des chocolats
• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
• Confectionner des chocolats
• Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires (fruits secs, épices, arômes)
• Élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
• Utilisation de machines à enrober

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de curiosité et d'ouverture d'esprit
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Employeur

6 à 9 salariés

Chocolaterie bio et artisanale. Des chocolats et confiseries bios faits maison pour les gourmands délicats et les amateurs de produits naturels.