Chef sommelier / sommelière (H/F)

France Travail; Leucate; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Chef Sommelier pour gérer sa cave et conseiller les clients sur les vins lors du service. Le candidat doit avoir au moins un an d'expérience dans le domaine. Le poste exige autonomie, un excellent relationnel, et un respect strict des règles de service. Le contrat est en CDI avec un salaire brut de 2400 Euros par mois.

Qualifications

• 1 an d'expérience en tant que sommelier est indispensable.
• Excellente connaissance des vins et des techniques de service.
• Capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Gérer la cave et veiller à la bonne conservation des bouteilles.
• Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table.
• Respecter les règles de service du vin et effectuer le décantage.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Concevoir la carte des vins et des boissons

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Préparer le vin sélectionné

Description du poste

Offre n° 198DPLX – Chef sommelier / sommelière (H/F)

Au sein d'un restaurant gastronomique, vous occupez le poste de CHEF/FE SOMMELIER/IERE. Vos missions consistent en la gestion de la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Vous êtes au courant des derniers crus et recherchez en permanence des vins de qualité. Doté/e d'un excellent relationnel et garant/e de l'image de l'établissement, vous partagez vos connaissances en étant présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service à table des vins, champagne et digestifs. À table, en respectant les règles très précises de la profession: ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures de service, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre.

JUILLET et AOUT: 4 jours travaillés, midi et soir avec repos mardi et mercredi. Le reste de l'année: 3 jours travaillés dont 2 services en WE avec repos dimanche soir, mardi et mercredi.

Type de contrat

CDI — Contrat travail, Durée du travail 41H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut: Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) — Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle