Chef Poissonnier H / F

Ergalis Grande Distribution; Antibes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de la grande distribution en plein essor recherche un Chef Poissonnier (H/F) pour son rayon à Antibes. Vous serez responsable de la gestion complète du rayon poissonnerie, encadrant une équipe de 2 à 4 personnes. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en tant que poissonnier, maîtriser les techniques de filetage et avoir des connaissances HACCP. Ce poste est une belle opportunité pour mettre vos compétences au service d'un rayon dynamique.

Qualifications

• Expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec un rôle de management.
• Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer.
• Connaissances HACCP exigées.

Responsabilités

• Assurer la gestion complète du rayon : commandes, stocks, traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Encadrer et animer une équipe de poissonniers (2 à 4 personnes).
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la mise en valeur des produits.
• Participer à la vente, au conseil client et au développement du chiffre d'affaires.
• Proposer des animations, recettes et promotions pour dynamiser l'offre produits.

Connaissances

Techniques de filetage

Gestion d'équipe

Sens du commerce

Rigueur

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon poissonnerie dynamique et reconnu ? Rejoignez une enseigne de la grande distribution en plein essor à Antibes en tant que Chef Poissonnier (H / F) en CDI !

Vos missions

En tant que Responsable du rayon poissonnerie :

• Vous assurez la gestion complète du rayon : commandes, stocks, traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Vous encadrez et animez une équipe de poissonniers (2 à 4 personnes).
• Vous garantissez la fraîcheur, la qualité et la mise en valeur des produits.
• Vous participez à la vente, au conseil client et au développement du chiffre d'affaires.
• Vous êtes force de proposition pour dynamiser l'offre produits (animations, recettes, promotions).

Profil recherché

• Expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec un rôle de management.
• Maîtrise des techniques de filetage, découpe et préparation des produits de la mer.
• Sens du commerce, rigueur, réactivité et esprit d'équipe.
• Connaissances HACCP exigées.