Chef Pâtissier H / F

PONANT / UMS; Marseille; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de croisières recherche un Chef Pâtissier à Marseille pour préparer des desserts à l’assiette et diriger le service. Le candidat idéal doit avoir un CAP pâtissier, une première expérience en milieu hôtelier de luxe, et maîtriser les normes d’hygiène. Un bon niveau d’anglais et un esprit créatif sont également requis. Ce poste offre une excellente occasion de travailler dans un cadre prestigieux.

Qualifications

• Diplôme CAP pâtissier minimum et première expérience dans un établissement hôtelier de luxe.
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP / USPH.
• Disponibilité immédiate et passeport à jour.

Responsabilités

• Préparer des desserts à l’assiette.
• Diriger son service et respecter les règles du bord.
• Participer à des animations gastronomiques.
• Gérer les décorations des buffets de desserts.

Connaissances

Pâtisserie haute gastronomie

Organisation et rigueur

Créativité

Maîtrise de l'anglais

Formation

CAP pâtissier

Description du poste

À propos de nous

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Notre activité est de fournir tous les services utiles aux compagnies de navigation. La gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis est notre cœur de métier. La fidélité va de pair avec la qualité ! De prestigieux clients, dont PONANT, nous font confiance depuis notre création.

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d\'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.

Mission

Rattaché au Chef de Cuisine H / F, le Chef Pâtissier H / F est responsable du Second Pâtissier H / F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses.

Les missions principales

• Préparer des desserts à l’assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par le Chef de Cuisine
• Diriger son service et faire respecter les règles du bord
• Participer à des animations gastronomiques
• Gérer les décorations et présentations des buffets de desserts
• Respecter le Book de déploiement de Ponant et Ducasse Conseil

Profil

• Un diplôme CAP pâtissier minimum et une première expérience sur un poste équivalent, dans un établissement hôtelier de luxe idéalement
• Un niveau de pâtisserie haute gastronomie
• La connaissance des normes d’hygiène HACCP / USPH
• Une disponibilité immédiate et un passeport à jour
• La maîtrise de l\'anglais
• Vous êtes organisé et rigoureux et savez anticiper, vous avez un esprit créatif et exercez votre métier de Chef Pâtissier avec passion, alors embarquez auprès de nos équipes !

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d\'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.