Chef Pâtissier Créatif | Gestion d'Équipe & Innovation

BERENILS; Pessac; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Pessac recherche un chef pâtissier passionné pour rejoindre son équipe suite au départ à la retraite de son chef actuel. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience en pâtisserie artisanale, un CAP ou BEP en pâtisserie, et maîtrisera les techniques classiques et contemporaines. Ce poste en CDI offre un environnement convivial où l'innovation en pâtisserie est encouragée.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie artisanale (minimum 5 ans).
• Maîtrise des techniques classiques et contemporaines (feuilletage, tourrage, crèmes…).
• Organisé, créatif, rigoureux avec un bon sens du détail.

Responsabilités

• Réalisation de pâtisseries traditionnelles et/ou modernes.
• Création et innovation de nouvelles recettes.
• Gestion des commandes et plannings.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gestion d'une équipe.

Connaissances

Connaissance des caractéristiques des farines

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP, BEP ou équivalent Pâtisserie

Description du poste

Une boulangerie artisanale à Pessac recherche un chef pâtissier passionné pour rejoindre son équipe suite au départ à la retraite de son chef actuel. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience en pâtisserie artisanale, un CAP ou BEP en pâtisserie, et maîtrisera les techniques classiques et contemporaines. Ce poste en CDI offre un environnement convivial où l'innovation en pâtisserie est encouragée.