Chef pâtissier / Cheffe pâtissière CDI Logé (H/F)

L'AL'PAIN ARGENTERAUD; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie artisanale à Chamonix-Mont-Blanc est à la recherche d'un(e) Chef pâtissier / Cheffe pâtissière pour élaborer une gamme de pâtisseries et gérer une équipe de production. Le candidat idéal aura un Bac +2 en pâtisserie et au moins 12 mois d'expérience. Contrat CDI, poste logé avec une rémunération de 14.42€ brut de l'heure. Horaire de 42 heures par semaine, travail en semaine et week-end.

Prestations

Réductions tarifaires

Possibilité de formation avec des professionnels reconnus

Qualifications

• Diplôme exigé en pâtisserie.
• Expérience d'au moins 12 mois dans le domaine pâtisserie.

Responsabilités

• Élaborer des produits pâtissiers et créer des nouveautés.
• Organiser et diriger une équipe de production.
• Gérer les commandes et planifier la production.

Connaissances

Connaissance des farines et levures

Montage et décoration des produits

Planification des opérations de production

Formation

Bac +2 en pâtisserie

Description du poste

Overview

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière CDI Logé (H/F) — 74 - CHAMONIX MONT BLANC

Établissement: L'AL'PAIN, boutique 100% fait maison située à Argentière, dans la commune de Chamonix-Mont-Blanc. Poste en relation directe avec le chef d'entreprise, chargé de l'élaboration de la gamme pâtisserie et de la production des produits secs et gâteaux de voyage, avec gestion d'une équipe de production.

Poste situé au Mont Chou pour la production de la gamme de l’établissement secondaire. Laboratoire neuf, équipe et matériel modernes.

Type de contrat: CDI Logé • Temps complet / 42 heures par semaine

Date de début prévisionnelle: 13/11/2025

Salaire: 14.42€ brut de l’heure

Rémunération des heures supplémentaires : RTT

Hébergement et avantages

Réductions tarifaires et possibilité de formation avec des professionnels reconnus (Meilleurs Ouvriers de France ou champion du monde).

Note: Vacances et organisation du temps de travail précisés dans l’offre.

Responsibilities

• Élaborer la gamme pâtisserie et créer des nouveautés en respectant la saisonnalité; fabriquer pâte sablée, biscuits, pâte à choux, entremets, mille-feuille, à partir de produits locaux et matières premières de qualité.
• Organiser et diriger une équipe de production de 5 personnes; supervision de la production pour les deux établissements.
• Participer à la gestion des commandes et planifier les opérations de production selon les commandes.

Qualifications

• Diplôme minimum: Bac +2 en pâtisserie (ou équivalent) — diplôme exigé
• Expérience: au moins 12 mois dans le domaine pâtisserie indispensable
• Formation possible avec des Meilleurs Ouvriers de France ou champion du monde

Compétences et savoir-faire

• Connaissance des farines, levures et additifs; dosage des ingrédients
• Montage et décoration des produits pâtissiers
• Planification des opérations de production et gestion des priorités

Savoir-être professionnels

• Organisation et sens des priorités; capacité à proposer et réagir rapidement

Conditions et informations complémentaires

• Contrat: CDI; Travail les mardi à dimanche, planning 42h/semaine
• Horaires décalés et travail le week-end et jours fériés; rythme irrégulier
• Lieu: Argentière (Chamonix-Mont-Blanc); Poste logé
• Équipements: laboratoire récent et matériel dernière génération

À propos de l’employeur

Établissement L'AL'PAIN; 1 ou 2 salariés décrits dans l’offre.