Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

4445 IP BORDEAUX; Bordeaux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Bordeaux recherche un(e) Chef gérant(e) pour superviser la production culinaire dans un établissement médico-social. Vous serez responsable de la gestion des équipes et des stocks, garantissant la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène. Ce poste en CDI propose un salaire brut de 2400€ à 2500€ par mois, avec divers avantages tels que des RTT et une prime d'activité.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'activité continue

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à gérer une équipe et à produire des repas de qualité.
• Sensibilité commerciale et compétences en gestion.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes.

Connaissances

Leadership

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Overview

Offre n° 199BQNP Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H. Établissement médico-social accueillant des personnes en situation de handicap, nécessitant une prise en charge spécifique des repas (textures modifiées). Environ 110 couverts/jour. Travail en CDI du lundi au vendredi de 7h à 15h30. Rémunération : 2400€ brut x 13 mois + 10% de variable + PAC et PSM.

Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d\'exprimer votre enthousiasme pour le service et d\'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gér ant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d\'un restaurant, tout en animant l\'équipe pour garantir l\'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Responsabilités quotidiennes

• Établir le planning et organiser la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d\'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser l\'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.
• Suivre l\'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d\'œuvre, congés, RTT, absences).
• Encadrer les équipes avec proximité et veiller à maintenir un climat social serein tout en développant les compétences et l\'évolution professionnelle de chaque collaborateur.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l\'esprit d\'équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaire pleinement les convives grâce à une sensibilité commerciale.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 15 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d\'activité continue et prime de service selon la nature d\'activité du restaurant
• Prime d\'habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d\'épargne PERCO
• Accès prestations comité d\'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Conditions et cadre

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Conditions de travail Travail répétitif ou cadence imposée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

• Expérience: 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnel

• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

1 ou 2 salariés

Elior, filiale d\'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé.

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