Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

4445 IP BORDEAUX; Bayonne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Bayonne recherche un Chef gérant pour gérer la production culinaire d'un restaurant. Vous serez en charge de l'organisation de la production, de la gestion des stocks et de l'encadrement d'une équipe. Ce poste requiert 4 ans d'expérience et offre une rémunération de 2400€ à 2500€ brut mensuel, avec divers avantages.

Prestations

Convention collective de la restauration

15 RTT

Primes diverses

Repas en nature

Épargne temps

PERCO

Prestations CE

Qualifications

• 4 An(s) d'expérience requise – Cette expérience est indispensable.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Encadrer l'équipe et maintenir un climat social serein.

Connaissances

Esprit d'équipe

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Overview

Offre n° 197LGNS – Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H. Établissement d'une soixantaine de lits dont les 3/4 sont en textures modifiées.Équipe de 4 personnes. Roulement sur deux semaines (semaine de 3 jours puis semaine de 4 jours) avec des amplitudes de 10h. Rémunération : à partir de 2400€ brut mensuel x 13 mois + primes + RTT. Poste à pourvoir pour le 1er octobre 2025.

Vous souhaitez exprimer votre enthousiasme pour le service et évoluer dans un groupe qui vous donne les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Rejoignez notre équipe en tant que Chef(fe) gérant(e).

Responsibilities

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous:

• Établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés et de la saisonnalité.
• Assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
• Garantissez la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Réalisez ou supervisez l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget du restaurant.
• Suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'œuvre, congés, RTT, absences).
• Encadrez l'équipe avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en développant les compétences et l'évolution professionnelle des collaborateurs.
• Accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Profil et Qualifications

• 4 An(s) d'expérience requise – Cette expérience est indispensable
• Avoir l'esprit d'équipe
• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Conditions et Avantages

• Contrat : CDI — 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Rémunération brute mensuelle: 2400€ à 2500€ sur 12 mois
• Avantages : Convention collective de la restauration collective, 15 RTT, 13ème mois, primes diverses, repas en nature, épargne temps, PERCO, prestations CE

Employeur

Notre mission : nourrir et prendre soin des convives. Nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche pour régaler les papilles des convives. L’activité de restauration de santé concerne aujourd’hui plus de 1000 restaurants (hôpitaux, cliniques, Ehpad, établissements spécialisés).