Chef Gérant H / F

acSent de Nouvelle Aquitaine; Léognan; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef-Gérant pour son établissement à Léognan. Le candidat devra avoir plus de 3 ans d'expérience et une bonne gestion d'équipe. Les responsabilités incluent l'approvisionnement, la production culinaire, et la garantie de la sécurité alimentaire. Le poste est en CDI à 35h par semaine, avec un roulement de travail équilibrant vie professionnelle et personnelle. Poste impliquant autonomie et passion pour la cuisine maison.

Qualifications

• Expérience supérieure à 3 ans en tant que Chef-Gérant ou Chef de Cuisine évolutif.
• Expérience confirmée en gestion d'équipe.
• A l'aise avec divers outils informatiques.

Responsabilités

• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises.
• S'occuper de la production et organiser le travail.
• Former le collaborateur et contrôler la prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine Maison

Outils informatiques

Description du poste

AcSent de Nouvelle-Aquitaine recherche pour l'un de ses établissements à Cestats (33) - un Chef-Gérant H / F en CDI (35h00).

Missions principales :

• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (commandes) ;
• S'occuper de la production ;
• Organiser le travail;
• Former son collaborateur,
• Participer à la production et contrôler la prestation culinaire ;
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ;
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux ;

Amplitude horaire :

Vous travaillez (3 à 4 jours / semaine) selon un roulement visant à équilibrer vie professionnelle et personnelle : 1 week-end sur 2 travaillé.

Autonome & expérimenté(e), vous appréciez de travailler seul et faire plaisir à vos convives.

Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap

Qualifications :

• Il est demandé une expérience supérieure à 3 ans sur ce poste ou Chef de Cuisine évolutif,
• Expérience confirmée en gestion d'équipe,
• Goût pour la "Cuisine Maison" à base de produits frais,
• A l'aise avec les différents outils informatiques,
• Savoir tenir et suivre une feuille de production,