Chef Gérant H/F

Restalliance; Enghien-les-Bains; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Enghien-les-Bains recherche un Chef gérant (F/H) pour animer une équipe et garantir des prestations culinaires de qualité. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la communication avec le client et du respect d'un budget équilibré. Ce CDI à temps plein offre de nombreuses primes, des RTT et un environnement de travail valorisant la qualité des produits locaux. La passion et l'initiative sont primordiales dans ce rôle.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef gérant ou similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe et à gérer les budgets.

Responsabilités

• Animer une équipe pour offrir une prestation culinaire de qualité.
• Gérer l'activité de la cuisine, commander auprès des fournisseurs.
• Assurer la communication avec le client et maintenir l'hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Communication

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Enghien-les-Bains (95) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien:

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable:

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes:

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Enghien-les-Bains (95)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles+ 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.