Chef gérant F/H

Compass Group France; Nancy; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader de la restauration collective recherche un(e) manager de production culinaire pour gérer l'équipe en cuisine et assurer la qualité des repas. Le candidat idéal aura une forte expérience en management et devra respecter les normes HACCP tout en gérant la relation avec les clients. Ce poste est en CDI de 35H avec un planning tournant.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Qualifications

• Expérience en management d'équipe de cuisine requise.
• Compétences en production alimentaire chaudes et froides.
• Capacité à gérer les aspects administratifs du site.

Responsabilités

• Gérer la production des repas en respectant les normes HACCP.
• Manager l’équipe de cuisine et gérer les plannings.
• Assurer la relation avec les clients et convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance en HACCP

Relation client

Description du poste

Aperçu

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H
• Planning tournant 6 jours / 4 jours (07h00-15h00 ou 13h00-18h00 ou 07h00-18h00)
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime PAC

Ce que vous ferez concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)