Chef gérant

Compass Group France; Badens; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) passionné(e) pour gérer la production de repas dans une clinique psychiatrique à Badens. Ce poste à temps plein vous amènera à manager une équipe de 3 personnes, tout en assurant la gestion des commandes et des relations avec les clients. Les exigences incluent des compétences en management, la connaissance des normes HACCP, ainsi qu'une expérience dans la production alimentaire. Des avantages tels que le 13ème mois et des RTT sont offerts.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Prime de coupure

Qualifications

• Expérience en production de repas pour des collectivités.
• Compétences en management et en gestion d'équipe.
• Connaissances des normes de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Gérer la production des repas pour 70 patients.
• Manager une équipe de 3 personnes en cuisine.
• Accompagner le personnel du restaurant dans le recrutement et la formation.
• Saisir les données comptables et administratives.
• Gérer la relation avec les clients et les convives.
• S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de production alimentaire

Management d'équipe

Relation client

Connaissance HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Cycle de 2 semaines : 6 jours de travail en semaine 1 et 4 jours en semaine 2 : 07H00 - 13H00 COUPURE 15H30 - 19H30
• Travail 1 week-end/2
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupure

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) pour 70 patients au sein de la clinique psychiatrique
• Manager l'équipe de 3 personnes en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation>
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)