Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Toulouse; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Group recherche un Chef Gérant Cuisinant pour son site à Toulouse. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle d'un restaurant, garantissant la qualité des plats et le bien-être des convives. Ce rôle implique une forte interaction avec votre équipe pour assurer une expérience culinaire exceptionnelle tout en respectant les normes d'hygiène.

Qualifications

• Cuisinant de métier avec expérience en gestion de restaurant.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à proposer des menus saisonniers et équilibrés.

Responsabilités

• Assurer la gestion d’un restaurant et organiser l’activité de l’équipe.
• Proposer une production soignée et équilibrée en respectant les normes.
• Gérer et fédérer votre équipe, planifiant les tâches quotidiennes.

Connaissances

Gestion de restaurant

Cuisine végétale

Gestion des stocks

Normes HACCP

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client à Toulouse.

Rattaché au Chef de Secteur ou au Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production :

• Proposer une production soignée et équilibrée pour le plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être, en maintenant les liaisons chaudes et en privilégiant la cuisine végétale.
• Assurer la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Gérer et fédérer votre équipe, en planifiant les tâches quotidiennes en fonction de l’activité et des services.
• Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l’accueil et veiller à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Garantir la cohésion et le bon climat social au sein de votre équipe, tout en veillant au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.