Chef gérant / cheffe gérante (H/F)

France Travail; Antibes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration scolaire située à Antibes recherche un(e) Chef gérant(e) pour diriger le service de restauration. Vous superviserez la production de 500 couverts par jour et managerez une équipe de 4 personnes. Un diplôme en hôtellerie-restauration et deux ans d'expérience sont requis. Le poste propose un CDI avec un salaire brut mensuel de 2400 € et des primes.

Prestations

Primes éventuelles (CSE, 10% du salaire annuel)

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire exigée.
• Connaissance de la restauration scolaire serait un atout.

Responsabilités

• Superviser et participer à la production de 500 couverts par jour.
• Manager le personnel de production et former l'équipe.
• Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Dresser des plats pour le service

Encadrer et coordonner une équipe

Suivre le budget de fonctionnement

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Offre n° 198FMRN — Chef gérant / cheffe gérante (H/F)

Nos valeurs : Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos collaborateurs d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, créatives, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) gérant(e) pour assurer la direction du service de la restauration au sein de l'établissement scolaire Saint Philippe Néri situé à Antibes.

Vos principales missions :

• Superviser et participer à la production (500 couverts / jour)
• Manager le personnel de production (4 personnes), entretenir un climat positif, et former le personnel
• Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et suivre les actions correctives éventuellement mises en place
• Piloter le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations
• Maitriser la gestion des approvisionnements, planifier les réceptions de marchandises, suivre un stock

Profil : Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration, la connaissance de la restauration de collectivités sur un poste similaire est exigée. La connaissance de la restauration scolaire serait un réel atout. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !

Informations contractuelles

• CDI - 2400 € + part variable de 10% et 13ème mois
• Prise de poste variable selon le profil
• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée
• Salaire : Brut mensuel de 2400 € sur 13 mois, Primes éventuelles (CSE, prime objectif 10% du salaire annuel)
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Encadrer et coordonner une équipe
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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