Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

COMPASS GROUP FRANCE; Sézanne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant(e) pour gérer la production des repas et manager l'équipe en cuisine. Le candidat devra avoir 2 ans d'expérience et être capable de superviser l'élaboration des menus tout en respectant les normes d'hygiène. Un contrat CDI de 35H/semaine est proposé, avec un salaire brut mensuel de 2500 euros sur 13 mois.

Prestations

13ème mois

Travail en journée

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un rôle similaire sont indispensables.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer la relation client et convives.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation du traitement des commandes

Supervision de l'élaboration des menus

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 200KRYV
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
CDI 35H - Du lundi au vendredi : 07H - 15H30 - 13ème mois - RTTC

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire : Salaire brut Mensuel de 2500.0 Euros sur 13.0 mois

Déplacements : Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat